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香蕉的采收技术惠比须笑

2019-09-09 19:02:50

香蕉的采收技术

1.香蕉属后熟型水果,不能等到黄熟时才采收。国外常以果实粗度(级数)为采收标准。由于在亚热带气候条件下果形变化较大,采收的标准也较复杂,我国目前采收参考果实的饱满度(肉度),果实的颜色,抽蕾后果实的生长天数。通常低温期采收、运输及近销的,饱满度可高达80%-90%,高温期采收及远销的,采收饱满度为70%-80%。果实饱满度高,产量就高,但贮放时间短,易黄熟,固形物含量也有所下降,一般4-7月抽蕾的香蕉,断蕾后65-90天可采收,而10-12月抽蕾的果穗,一般130-150天才可采收。果实的生长发育时间,主要取决于温度、水分及植株的营养状况。温度适宜,水分充沛,果实生长快;植株生长旺盛而果数较少者,果实生长期也较短。另外,果实套袋,喷外源激素如2,4-D等,也提早成熟,珠江三角洲蕉贩多凭目测果实生长各个时期的果形、饱满度进行采收。

2.采收方法

国外一些香蕉公司采收方法较先进,采用无着地采收。一般2人1组,1人先砍倒假茎,让植株缓慢倒下,另1人肩披软垫,托起果穗,再由拿刀人砍断果轴,然后将果穗缚吊在铁索上,从索道引至加工场,整个过程不着地,基本无机械伤。我国目前采收香蕉较粗放,通常1人操作,在假茎是砍1刀,让蕉树倒斜。割几片蕉叶放在地上,再割下果穗放在蕉叶上。然后用船、牛车、单车等运到收购点过秤,果实容易受机械伤。这种采收方法,只适应我国低档蕉的生产。鉴于我国的气候、土壤等条件、香蕉经常轮作,要像国外蕉园那样搞铁索道,较费资也不实用,但人力采运,也可生产少批量的中高档香蕉,这已由广东省农科院与中山市香蕉公司等单位合作试验取得成功。采收时处处小心,3人以上1组,由1人负责割断果穗,1人负责缚果轴,其余负责将每两果穗担至加工场。由田间挑至加工场时,套果穗的薄膜袋不要撕烂,以保护果实免遭擦伤。如蕉园离加工场太远,可将果穗平放在青海绵垫的船或车上,再运至加工场。整个采收运输过程不得有机械伤。

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